Конкурс сыров во Франции - Fromonval 2019


С 18 по 19 октября, во Франции, в городе Мамироль пройдет конкурс сыров, на который отправилась Сборная команда сыроваров России. 

     В команду вошли 6 сыроварен - Истринская сыроварня Олега Сироты "Русский Пармезан", сыроварня "Сыры от Любови Горбачевой", сыроварня "Сыр&Beer", сыроварня "Золотая Адыгея", сыроварня "Андреев, Кондырина и сыр" и сыроварня "Альдини"

     На конкурсе будут представлены сыры отечественного производства из козьего, коровьего и овечьего молока. В категориях, выдержанные пресованные, выдержанные мягкие, мягкие с белой плесенью, мягкие с мытой корочкой, и прочие сыры.

     Генеральным спонсором Сборной команды сыроваров России является АО "Россельхозбанк"! Банк оказал надежную поддержку и снарядил наших сыроваров на конкурс в самые короткие сроки, за что, выражаем ОГРОМНУЮ БЛАГОДАРНОСТЬ АО "Россельхозбанку" за неоценимую поддержку!

     Желаем нашим сыроварам победы на конкурсе!


10 августа на фестивале "Сыр Пир Мир" под Истрой пройдет конкурс сыров "Лучший сыр России". В этом году на конкурсе будет представлено международное экспертное жюри:

Мишель Гранжан. Французский эксперт в области сыроделия. Член международной гильдии сыроделов. Кавалер Ордена Святого Югузона (Франция). Кавалер Ордена производителей Camembert AOP. Постоянный участник жюри ведущих конкурсов сыров во Франции.

Галина Данард. Член Федерации Фромажеров Франции. Основательница и директор сырного магазина-бара в Париже Fromagerie Danard. Преподаватель школы фромажеров IFOPCA в Париже. Автор книги по истории сыроделия Des fromages et des hommes (издательство Hartmann, Париж).

Иван Новелли. Итальянский техлог, учился в Университете города Удине по специальности технолог сыродельного производства. Работает сыроделом уже более 21 года.

Долгое время работал в городке Кампо-Формидо на сыроварне "Латтерия Фриулиана". Более 17 лет работает технологом на сыроварне "Венцоне".

Фредик Пистон д Обонн. Родился и жил во Франции в регионе Вандея на побережье атлантического океана в семье фермеров. Большую часть жизни занимался животноводством и возделыванием сельскохозяйственных культур и сыров.

Торопитесь, еще можно успеть принять участие в главном конкурсе сыров  https://cheesewin.ru/participate/

Простой текст

Фестиваль Сыр Пир Мир

Традиционный Всероссийский фестиваль фермерской продукции «Сыр Пир Мир» организуют с 9 по 11 августа в городском округе Истра в рамках акции «Лето в Подмосковье».«В фестивале примут участие 170 сыроваров, более 300 фермеров из разных регионов России, больше 500 сортов сыра отечественного производства», — говорится в сообщении. Фестиваль станет самым масштабным сырным событием в стране. На площадке в Подмосковье соберутся лучшие сыровары, фирменную продукцию которых можно будет продегустировать и купить.На фестивале организуют деловую и развлекательную программы. Участники смогут посетить тематические конференции, а гости — мастер-классы и концерт, где выступят известные музыкальные исполнители. Среди хедлайнеров — Нейромонах Феофан, фолк-фьюжн-группа «Отава Ё» и другие популярные солисты и коллективы. Для маленьких посетителей мероприятия построят специальный детский городок с зоной развлечений, где дети смогут весело и активно провести время.«Сыр Пир Мир» состоится в деревне Дубровское на территории сыроварни Олега Сироты «Русский Пармезан».

Фестиваль "Сыр и Пряник" 6-7 июля! 

Первый фермерский фестиваль в Бебешкино!


В Псковской области пройдет вкусный  фестиваль "Сыр и Пряник" с 6 по 7 июля. Лучшие сыровары и ремесленники с разных уголков нашей страны и ближнего зарубежья представят свою продукцию на нашем празднике. 

На празднике вы сможете отведать Сыр, пряник......мясные деликатесы, рыбные угощения, ягодные и медовые лакомства и, конечно же, крафтовые напитки...., хачапури, драники, чебуреки, сырный суп и шарики - голодным никто не останется!

Сможете посетить мастер-классы по приготовлению блюд из сыра от лучших поваров и рестораторов на ваших глазах.

И, конечно, никуда без развлечений! Талантливые музыканты, коллективы исполнят свои лучшие номера на сцене. Бои на бревне, прыжки в мешках, забег с коромыслом - семейные и индивидуальные состязания. Кто поборется за главные призы?

Всё лучшее детям! - Лабиринт из сена, общение с животными, творческие мастер-классы и свежий воздух!

Фестиваль в БЕБЕШКИНО - праздник для семьи и друзей!

Эта осень будет не только конной, но и сырной!

В рамках международной выставки "Конная Россия" пройдет фестиваль российских сыров «Сырка-Бурка». Время и место встречи: 13-15 сентября 2019 года, Maxima Park.

По итогам прошлых лет мы решили учесть интерес целевой аудитории "Конной России" к уникальным крафтовым продуктам отечественного производства и пригласили для участия в фестивале лучших производителей сыров со всей России.

Среди планируемых участников фестиваля известнейшие игроки рынка.

Десятки сортов уникальных сыров ручной работы и молочные продукты, дегустации и мастер-классы, специальные цены и акции ждут посетителей «Сырки-Бурки».

Сырный фестиваль в Костроме!

С 15 по 16 июня в Костроме пройдет ярмарка "Сырное изобилие"!

Гостей ждут многочисленные и разнообразные дегустация, мастер-классы от лучших рестораторов, фирменные рецепты от фермеров, концерты, театральные представления, анимационные и детские программы и многое другое. На фестивале можно будет познакомиться с особенностями блюд и рецептов с сыром разных народов, живущих в Костромской области. «Деревенские подворья» муниципальных районов области презентуют все,чем они богаты: традиции, костюмы, обряды, рецепты сыра и творога, всевозможные разносолы и тд.

График работы площадок: 15 июня с 11 до 22.00.16 июня с 10 до 17.00.

Площадки фестиваля: Набережная от ул. Молочная гора до ул.Чайковского, Сквер Ивана Сусанина, Красные и Мучные ряды, набережнаяреки Волга (в районе ресторана «Старая пристань»).

Сырный фестиваль в Коломне 

с 14 по 16 июня 2019

Приглашаем Всех принять участие в Сырном фестивале, который пройдет 14-16 июня 2019 года в г. Коломна на Житной площади, главной торговой площади средневековой города.

Программа фестиваля включает в себя выставки, дегустации, кулинарные мастер-классы, сырную ярмарку.

На главной сцене пройдут живые концерты, а детей ждут игровые программы и мастер-классы.

Главная изюминка фестиваля - возможность посетить ЭкоДеревушку в селе Парфентьево. Экскурсии будут стартовать на Житной площади 15 июня каждый час в течение всего дня. Необходима предварительная запись в дни проведения фестиваля.

Время проведения: 14-16 июня с 12.00 до 17.00

Адрес проведения: Московская область, г. Коломна, Житная площадь (сквер имени Зайцева)

18 апреля состоится очередной Съезд союза сыроваров России

18 апреля в 12.00 в состоится съезд Союза сыроваров. На него едут сыровары из разных регионов , мы обсудим направления работы и развития нашего союза, обсудим проблемы и методы их решения, поговорим о новых программах поддержки и субсидирования сыроварения, опыте получения земли и решения вопросов сбыта, проведении фестивалей и ярмарок с графиком предстоящих мероприятий, а также о взаимодействии с органами власти. Уверен, что будет очень интересно и полезно для всех желающих развивать свою сыроварню!

Место проведения: м. Маяковская, Москва, ул. Садовая Триумфальная, д. 10/13. Второй этаж - Большой зал. 

Фестиваль Масленица 

пройдет в Москве с 01 по 10 марта


С 1 по 10 марта в столице пройдёт городской фестиваль «Московская масленица» на который едут 50 фермерских хозяйств и сыроварен из разных регионов России. Мы везём в столицу множество вкуснейших сыров, которые всю зиму зрели в наших погребах - приезжайте, будет очень вкусно!

Вас ждут десятки уже понравившихся вам сортов сыра, а ряд новинок, сырных премьер и сыров, которые были сварены специально для этого фестиваля: Лангар, Полутвердый сыр Полено, Белпер Кнолле. Палатный пармезан с пожитником, Покрова Алтая, Реблошон, Рогатая Коза Переславна (козий полутвёрдый сыр), Старовологодский (грюйер), Липин бор (Манчего), Белое озеро (эмменталь), Страккино (сыр итальянских фермеров), Младый сыр (сербский рецепт) и многие другие!

Мы планируем охватить не только центральные площадки столицы, но и округа! Вот список адресов:

1. Площадь Революции, д 2

2. Тверская площадь 

3. Митино. Ул. Митинская вл 31

4. Ул. Ореховый бульвар, вл.24

5. Кузьминки. Площадь Славы

6. Ул. Городецкая, 1

7. Ул. Профсоюзная 41

8. Ул. Бульвар Дмитрия Донского д11

С 3 по 5 ноября Сыровары России отпразднуют 

День Народного Единства


Москва приглашает в гости регионы нашей страны и вместе с ними отпразднует День народного единства. Посетителей фестиваля ждут щедрые угощения и гостинцы из разных уголков России, в том числе сыры и молочная продукция от уже полюбившихся сыроваров.

На Манежной площади сыровары из 20-ти регионов России будут угощать всех желающих, различными видами сыров. Из интересных - сыры в липовых бочках в сене и ржаных отрубях и сыр с сумахой и лавандой!

Свою продукцию представят сыровары из Калужской, Орловской, Московской, Тверской, Тамбовской, Свердловской областей, а так же из городов Калининград, Тольятти и Москва и республики Адыгеи.

С 28 сентября по 03 октября в Москве пройдет Гастрономическая ярмарка "Золотая осень" 


На фестивальных площадках, региональных и межрегиональных ярмарках, на сельскохозяйственных рынках и в магазинах во всех округах Москвы гостей ждет широкий выбор качественных фермерских продуктов — мяса, рыбы, сыров, овощей, фруктов. 

Сыровары и сыроделы  из многих регионов России в этом году будут представлены на семи площадках:

- Площадь революции;

- Кузнецкий мост;

- Тверская площадь;

- ул. Профсоюзная;

- бульвар Дмитрия Донского;

- Ореховый бульвар;

- площадь Юности в Зеленограде;

Ждем всех на дегустацию и за покупками!

9 сентября Союз сыроваров России примет участиве в Фестивале Добрая Москва. Цветочный джем.

9 сентября в день выборов Мэра столицы на избирательных участках горожанам предложат попробовать и приобрести различные виды сыров сыровары из 20 регионов России.

На 105 площадках, 50 сыроваров будут угощать всех желающих, всех тех, кто пришел на выборы 500-ми видами вкуснейших сыров от мягких классических, с благородной плесенью и с травами до твердых, полутвердых и даже копченых! Итальянские, Французские, Немецко-Швейцарские рецепты, но исполненные на нашей Родной земле, в России руками отечественных сыроваров! 

3-5 августа пройдет "Истринский Сырный Фестиваль"

на территории сыроварни Олега Сироты 

"Русский Пармезан"


  В Дубровском с 3 по 5 августа пройдет  4-й  “Истринский Сырный Фестиваль”, на котором180 фермеров и сыроваров со всей России представят около 30-ти тонн своей продукции: сыра, колбас, хлеба, сладостей, и прочих натуральных продуктов импортозамещения.

  На фестивале будет установлен Рекорд России по приготовленной "Всероссийской пиццы" из 150 сортов сыра от 100 фермеров-производителей, предоставивших свои сыры для установления рекорда.


20-22 июля пройдет фестиваль ""СЫРМАРКА" 

в агрокультурном комплексе  "Богдарня"

В Богдарне с 20 по 22 июля пройдет масштабный фестиваль агротуризма “Сырмарка”, где гости ознакомятся с продукцией известных российских сыроваров, покатаются на лошадях, посмотрят выставку племенных сельскохозяйственных животных, а также техники.

Фестиваль агротуризма «Сырмарка» планируется проводить ежегодно с целью сформировать позитивный имидж Владимирской области и внести вклад в развитие агротуризма России.

Фестиваль «Химки -детям» и благотворительный марафон «На свет маяка»

2 июня 2018 года в парке им. Льва Толстого, г.о. Химки пройдет фестиваль «Химки-детям». Участников ждет: разнообразные творческие и спортивные мастер-классы, фестиваль роботов, аква-грим, игровой квест для детей, шоу мыльных пузырей, будут работать фудмаркет и фотозона.

В рамках фестиваля будет проходить благотворительный общественный марафон «На свет Маяка» (начало в 12:00) на котором можно будет приобрести: знаменитую коломенскую пастилу, сыры Истринской сыроварни Олега Сироты «Русский Пармезан», сувенирную национальную продукцию, сладкую вату, отведать знаменитые национальные блюда –участников фестиваля «национальной кухни» и многое другое.

Все вырученные на благотворительной акции средства помогут облегчить жизнь 200 больным детям из Подмосковья


Фестиваль «Шкинь-Опера» в Коломне приглашает на музыкальный праздник

В субботу, 2 июня, в старинном коломенском селе Шкинь состоится фестиваль «Шкинь-Опера». Фестиваль музыкальных редкостей и гастрономических изысков пройдет в старинном коломенском селе во второй раз.

У Фестиваля «Шкинь-Опера» – не только музыкальный, но и гастрономический вкус. Это вкус местных специалитетов, складывание которых пришлось на Просвещенный XVIII век. Вы сможете приобрести и отведать Коломенскую пастилу и зефир, а так же вкуснейшие сыры отечественных сыроварен - мягкие, с плесенью, твердые и полутвердые.

Кулинарный театр удивит мастер-классами известных шеф-поваров, таких как Максим СЫРНИКОВ, историческими блюдами: жареным «Русским Пармезаном», олениной из Ямала, Троицкой яичницей, Осенковскими карпами, а также концертом-десертом

Приглашаем на самый вкусный уикенд весны «ВЕРЕЩАГИН СЫРFEST 2018»!

Первый в России гастрономический фестиваль, призванный объединить на одной площадке экспертов и профессионалов сыроварения, представителей «надомного» и частного сыроделия, а также всех любителей и почитателей сыра.

Место проведения – город Конаково (Тверская область) выбрано не случайно. Корчевской уезд (ныне Конаковский район) – это место, где была построена первая сырная артель, созданная корифеем отрасли Николаем Верещагиным.

На фестивале будет представлен проект будущего музея Н.В. Верещагина - родоначальника отечественного сыроварения и российских традиций сыроделия.

22 апреля в воскресенье В «БАЛЧУГЕ» состоится Благотворительная Барахолка

С 12:00 до 20:00 в отеле «БАЛЧУГ КЕМПИНСКИ МОСКВА» состоится четвертая Благотворительная Барахолка «Делись добром, Москва! Мода на благотворительность»

Цель мероприятия — cбор пожертвований для Детского хосписа «Дом с маяком». Хоспис нуждается в медицинской технике для поддержания и облегчения жизни неизлечимо больных детей. Собранные на барахолке средства будут переданы в пользу подопечных Детского хосписа.

На барахолке будет благотворительная продажа сыра от сыроварен: Dolche Latte, Бон Латте, Сырный край, Марии Коваль, Сыр&Beer, Лебедия и Истринской сыроварни Олега Сироты Русский Пармезан.

Вместе поможем детям!

16-22 апреля в Коломне пройдет фестиваль сыроваров России

На площади Советской за «Домом торговли» пройдет фестиваль сыроваров России. Коломенцы и гости города смогут продегустировать продукцию лучших российских фермеров-сыроделов и приобрести понравившиеся сорта. В фестивале примут участие члены Союза сыроваров России:

- Dolche Latte (буратты моцарела)

- Aldini Итальянская сыроварня (сыры с голубой плесенью)

- Дивеевский Фермер (Твердые козьи и коровьи сыры)

- Сыроварня Лука Балаевская сыроварня (козьи сыры)

- Олег Cирота (Твердые и полутвердые сыры)

- Джон Кописки (Твердые и полутвердые сыры)

- и другие

17-18 марта в Москве пройдет фестиваль "МОС/ЕДА! 2018"

На данном фестивале будет представлена продукция фермеров со всей России и большинство фермеров являются членами Союза сыроваров России

На Арене Химки - открылся 

Второй всероссийский съезд Союза сыроваров

Какими темпами Подмосковье превращается в российскую сырную Швейцарию, что вкусного и крутого в новом сезоне ждать от сыроваров – расскажет телеканал «360».

15 февраля на Съезде Союза сыроваров собрались главы фермерских хозяйств и сыроварен,

чтобы обсудить проблемы отрасли и планы по реализации программы по импортозамещению.

СМИ о нас

Союз сыроваров России 

E-mail: souzsir@yandex.ru 

 

Заголовок секции

Подзаголовок секции с кратким описанием того, что внутри секции.